Das Santoku-Messer, zeigt sich im Umgang als erstes gewöhnungsbedürftig, ist aber aus der Küche, heute nicht mehr wegzudenken.
Gute Messer erleichtern die Küchenarbeit
Sicher kennt jeder den Ausspruch: “Gutes Werkzeug ist die halbe Arbeit“ – und genauso verhält es sich mit Küchenmessern. Gute Messer mit einer stabilenKlinge die beim Schneiden nicht wegknickt, weil sie
zu dünn ist, betrifft natürlich auch das Thema der Sicherheit in der Küche. Wie sie sicher auch wissen passieren die meisten Unfälle in der heimischen Wohnung und besonders viele davon in der eigenen Küche. Es ist also keinesfalls abwegig, einmal genau darüber nachzudenken, ob man sich nicht mal ein neues Messer zulegen möchte. Zugegeben es gibt eine ganze Messerflut auf der Welt und es sind auch Leute dabei, die bloß Geld verdienen wollen um jeden Preis, aber abschrecken lassen sollte man sich davon nicht. Man muss schon genauer hinsehen und dabei auch immer auf eine gute Qualität achten.Am Gebräuchlichsten ist das gute alte Kochmesser, daneben sind aber besonders in letzter Zeit auch die sogenannten japanischen Santoku-Messer in guter bis hervorragender Qualität am Markt aufgetaucht. Einige sind nicht nur gut, sondern auch preiswert. Die hier in Deutschland und Europa vertriebenen Santoku-Messer sind natürlich auch nach deutscher Gebrauchsart hergestellt und das bedeutet, das diese Santoku-Messer nach europäischer Bauart im Gegensatz zu den japanischen Messern, beidseitig geschliffen sind. Man braucht sich also nicht beim schneiden umgewöhnen, man schneidet mit einem Santoku-Messer genauso wie man es gewohnt ist. ·
Was ist eine Kulle?
Bei Kullen handelt es sich um Vertiefungen, die oberhalb der Messerschneide in die Klinge eingearbeitet sind. Kullen sollen verhindern, dass fettiges oder klebriges Schnittgut am Messer haften bleiben. Beispielsweise haben Käse und Schinken die Eigenschaft, an der Klinge kleben zu bleiben. Die Kullen sorgen dafür, dass der Anwender dünne Scheiben schneiden kann ohne, dass Reste vom Käse oder Schinken am Messer kleben bleiben. · Tefal-Santoku-Messer aus der Jaime-Oliver-Kollektion, wie es auch in der Abbildung ersichtlich ist, mit einem speziell entwickelten Handgriff, wie er bei der "Jaime- Oliver-Kollektion" zum "Standard" gehört. (DD6NT)
(Foto:
Copyright © 2024 by Tefal-WMF • Geislingen)
(Foto: Copyright © 2024
by Zwilling GmbH./Solingen)
Das Santoku-Messer
Das Santoku-Messer ist in Japan beheimatet und wird nur einseitig geschliffen, wie es in Japan Tradition ist. Die Santoku-Messer aus europäischer Produktion sind jedoch wie alle Messer in der westlichen Welt, beidseitig mit 18° geschliffen. Man kann daher solch ein Santoku-Messer für nahezu alle Zwecke in der Küche gebrauchen und braucht sich auch nicht umzugewöhnen. Die Klingenstärke beträgt etwa 2.5 mm und findet daher auch zur Verarbeitung vieler Lebensmittel eine Bestens geeignete Anwendung. Im Besonderen beim Schneiden von Zwiebeln in Würfel oder auch beim Schneiden des Gemüses in schmale Scheiben. Natürlich kann man mit diesen Messern auch sehr gut einige schöne Filet-Steaks abschneiden. · Ein besonderes Augenmerk sei auch den Produkten von der Firma Friedrich Dick™ geschenkt. Sortiment und Preise sind nicht uninteressant (galaxus.de).
Santokumesser:
"Dick™ Premier Plus" •
X50CrMoV15
Pflegehinweise
· Zur Erhaltung der Schärfe eignet sich natürlich ein klassischer Wetzstahl. Das Messer darf man aber auf keinen Fall in eine Spülmaschine legen, weil besonders die Klinge unter den aggressiven Salzen und Reinigungszusätzen leidet. Bitte verwenden sie nur klares lauwarmes Wasser ohne Zusätze von Spülmitteln und dazu noch einen Waschlappen (keinen Scheuerschwamm).(Copyright © 2024 by Nachrichten-Archiv DD6NT)
· Und dann gibt es noch dieses Santoku-Messer: >>>>> Link <<<<< Wer hat, der hat! · Wem das alles noch wie Billigware vorkommt, kann sich auch mal hier umsehen: >> Link << ·Das Messer der drei Tugenden
Das Santoku Messer ist die ideale Wahl für alle Personen, die diese Messer bevorzugen. "Santoku Messer" steht für die drei Tugenden, wobei Fisch, Fleisch und Gemüse gemeint sind. Denn diese Nahrungsmittel lassen sich mit dem Santoku optimal verarbeiten. Das Santoku zeichnet sich durch seine sehr breite Klingenform aus, der Klingen- rücken bildet dabei eine Linie mit dem Messergriff. Unter dem Messergriff steht die Klinge jedoch weit hervor, was ein angenehmes Arbeiten ermöglicht. Das beidseitig 18° geschliffene Messer ist sozusagen die europäische Ausgabe des japanischen Allzweckmessers und aufgrund der breiten Klinge wird auch eine besonders gute Schnittführung geboten. Daher können auch ungeübte Hobbyköche mit einem Santoku Messer optimal arbeiten. Für die alltäglichen Schneidarbeiten in der Küche ist das Santoku Messer bestens geeignet und wird oftmals auch als Einstieg in die Welt der japanischen Messer verwendet. · Bei uns, sind alle Familienmitglieder in unserem Haushalt, von der Jamie Oliver Messer-Kollektion begeistert und wollen auf diese Messer nicht mehr verzichten.(DD6NT) ·
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Die Messer sind mit unterschiedlichen Griffarten und
Griffformen lieferbar. Die in dieser Abbildung
gezeigte
Variante des Santoku-Messers, entspricht nicht dem
Muster der Jamie Oliver Messer-Kollektion. (DD6NT)
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Mit den Tefal Ice-Force Messern erleben Sie eine bis zu 2x längere Lebensdauer.
Spezifikationen: Tefal-WMF Santoku-Messer
- LEISTUNG: Messer mit auf –120° C gekühlten Klingen. (Eisgehärteter martensitischer Edelstahl) durch Temperaturschock von 1000° C, danach auf Zimmertemperatur, dann zum Schluss auf –120° C.
- KLINGENHÄRTE: 56 HRC
- KLINGENSTAHL: Hochwertige Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahllegierung X50CrMoV15.
- KLINGENFORM: Santoku (japanischer Ursprung)
- KLINGENSCHLIFF: beidseitig (westeuropäischer Klingenschliff)
- SCHLEIFWINKEL: 18°
- KLINGENAUSFÜHRUNG: glatter Rand
- KLINGENEIGENSCHAFTEN: glatte Klinge, mit eingearbeiteten Kullen
- LEBENSDAUER: Die Lebensdauer ist bis zu 2x länger als bei anderen Tefal-Edelstahlserien.
- SORTIMENT: Teil eines vollständigen Sortiments mit wichtigsten Formen und Accessoires für alle Bedürfnisse in der Küche.
- TYP: Santoku-Messer, mit westeuropäischem Klingenschliff (beidseitig).
- QUALITÄT: Hochwertige Klinge aus deutschem rostfreiem Edelstahl (Carbonstahl) für dauerhafte Leistung und hohe Widerstandsfähigkeit.
- GARANTIE: Hergestellt für eine lange Lebensdauer mit einer 10-Jahres-Garantie.
- DESIGN: Die perfekte Balance zwischen Tradition und Eleganz - ein einzigartiges Design für jede Küche, dadurch wird auch ein entsprechender Blickfang erzeugt.
- TYPISCHE ANWENDUNGSART: korrosions-beständiger, martensitischer Stahl für Messer.
- CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN: C Si Mn P S Cr Mo V N 0,45-0,55 max. 1,00 max. 1,00 max. 1,50 max. 0,030 - 14,0-15,0 0,50-0,80 0,10-0,20 max. 0,15
- ANALYSE HINWEIS: gem. EN 10088-3 Dichte [kg/dm³] 7,70
- Elektrischer Widerstand: bei 20°C [Ohm*mm²/m] 0,55
- WÄRMELEITFÄHIGKEIT: bei 20°C [W/m*K] 30,0
- MITTLERE WÄRMEAUSDEHNUNGSKOEFFIZIENT [10^(-6) * K^(-1)] 20-100 °C: 10,5 / 20-400 °C: 11,5 / 20-500 °C: 12,0
- TYPISCHE WÄRMEBEHANDLUNG: geglüht
- TYPISCHE KLINGENHÄRTE: [HBW] max. 280
- TYPISCHE ZUGFESTIGKEIT: [MPa] max. 900
- KATEGORIE: Werkzeugstähle der Medizintechnik
- GESAMTLÄNGE: 31,2 cm,
- KLINGENLÄNGE: 18,8 cm
- KLINGENHÖHE: 4,7 cm
- KLINGENSTÄRKE: 2,45 mm
- GEWICHT: 220 g
- GRIFFLÄNGE: 12,4 cm
- GRIFFMATERIAL: ABS-Kunststoff/Edelstahl
- GRIFFFARBE: schwarz/Edelstahl
- GRIFFART: europäischer Griff mit integriertem Fingerschutz - Die Messer sind mit unterschiedlichen Griffarten und Griffformen lieferbar
- RECHTS- oder LINKSHÄNDER: symmetrisch
- REINIGUNG: nicht im Geschirrspüler / Handreinigung mit einem nicht abrasivem Schwamm, oder einem mit Warmwasser angefeuchteten Lappen, ohne Spülmittel-zusätze. Nach der Reinigung mit Wasser, sollte das Messer gründlich abgetrocknet werden.
- REFERENZ-NR: K 2671844 (Tefal)
- HERSTELLER: Tefal (Groupe SEB WMF Consumer GmbH) Tefal • Solingen
- HERKUNFTSLAND: China (VRC), es handelt sich um einen deutschen Edelstahl (Carbonstahl) der in China zu Messern verarbeitet wird. (Auskunft: WMF Consumer GmbH • Solingen)
Groupe SEB WMF Consumer GmbH.
Kundendienst: Solingen
Nümmener Feld 10
42719 Solingen - Germany · Groupe Tefal Groupe SEB WMF Consumer GmbH. mit Sitz in WMF Platz 1, 73312 Geislingen/Steige, Germany · (Copyright © 2024 by Nachrichten-Archiv DD6NT) (Daten Zusammenstellung/Übersetzung: DD6NT) · Die Tefal-Santoku-Messer Seite: >>> Link <<< ·
Korrosion auf rostfreien Messern ?
· Hin und wieder kommt es vor, dass man kleine Korrosionspunkte auf eigentlich rostfreien Messern sehen kann. Wie kann das bei so teuren Messern sein? Dazu muss man sagen, dass Korrosion durchaus möglich ist. Gerade bei hochwertigem Messer werden Stähle verwendet, die einen hohen Kohlenstoffanteil aufweisen. Dieser ist notwendig, um ein hartes und schnitthaltiges Material zu erzeugen. Den Begriff „rostfrei“ findet man deshalb nur selten auf den Klingen der Profimesser. ·Eigentlich müsste man sagen rostträge.
· Nun muss aber niemand befürchten, dass das Messer einfach wegrostet. Bei richtiger Pflege ist absolut nichts zu befürchten. Ist das Messer aber längere Zeit mit Wasser in Kontakt oder wird es sogar in der Spülmaschine gereinigt, dann können sich zunächst dunkle Flecken bilden. Auch sehr säurehaltige Lebensmittel können dafür die Ursache sein. Richtig rostbraune Flecken sind die aber absolute Ausnahme. ·Was wäre die Alternative?
· Diese ist eigentlich allgegenwärtig. Sehr preiswerte Messer kann man tatsächlich als rostfrei bezeichnen. Der Chromanteil wird soweit hochgefahren, dass ein rosten kaum noch möglich ist. Der Nachteil: Die Schneidleistung lässt spürbar nach. Ein sauberes Nachschärfen ist kaum noch möglich. ·Wie können sie entstehen?
· Rostflecken bzw. Punktkorrosion entstehen nicht einfach so. Wasser muss längere Zeit auf die Klinge einwirken können. Ein Tropfen reicht da vollkommen aus. Auch säurehaltige Lebensmittel können für Korrosion sorgen. Die Spülmaschine würde den Prozess erheblich beschleunigen. Trocknen Sie die Klinge nach dem Abspülen deshalb immer gut ab. ·Was kann man gegen Rostflecken tun?
· Wie bereits erwähnt: Bei richtiger Pflege passiert eigentlich nichts. Wenn das Messer nach dem Gebrauch per Hand gereinigt und getrocknet wird, sind Rostflecken kein Thema. Sollte sich dennoch ein Fleck gebildet haben, dann reicht in den meisten Fällen etwas Scheuermilch aus. Bei hartnäckigen Fällen nimmt man etwas Metallpolitur. In ganz extremen Fällen (zumeist, wenn das Messer jahrelang nicht im Gebrauch war) hilft nur noch ein Messerschleifer. Er poliert dann die Klinge auf der Maschine. · (Copyright © 2024 by messerspezialist.de)·
Das mitteleuropäische Koch-Messer
Veröffentlicht am 02.05.2025 - by DD6NT.de
Da sich im vorherigen Abschnitt die Thematik im Wesentlichen um Messer aus dem japanischen Raum handelte, liegt der Grund für die Behandlung dieser Thematik in den zwischenzeitlich sehr weitverbreiteten TV-Koch-Shows der Medien, in denen z.B. die Santoku-Messer immer häufiger präsentiert werden.
Sehr gut zu sehen im WDR etwa bei Björn Freitag, oder aber auch beim Kochen mit Martina & Moritz.
Obwohl die japanischen Messer dadurch auch immer häufiger auch Hobbyköche hier im mittel-europäischen Raum begeistern, bleibt nichtsdestotrotz wohl das gute, alte Koch-Messer (Chef knife), dass mit Abstand am Meisten bei der Mehrheit der kochenden Bevölkerung in Gebrauch befindliche Küchen-Messer.
·Bild: Küchenprofi • Koch-Messer (Chef knife) Carbon
(Foto: Koch Messer aus Carbon-Stahl • 50CrMoV15)
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So wie bei anderen Messerherstellern, werden auch
bei der Firma KüchenProfi ein Großteil der
Messer
mit sehr unterschiedlichen Handgriffen hergestellt.
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Foto: Ausbeinmesser von LIVARNO™ home • ©
Lidl.de
Ein 304er-Edelstahl ist zwar rostbeständig, aber nicht
Spülmaschinenfest.
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Bild: Küchenprofi • Koch-Messer • Profi Line •
Carbon
(Fotos: Copyright
© 2025 Nachrichten-Archiv DD6NT)
(Foto: Copyright © 2025 by lidl.de im online-shop.de)
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Man muss aber sein neues Messer von Lidl, nicht
unbedingt im Set kaufen. Viele gute Messer, wie
z.B. auch dieses hier unten in der Abb. gezeigte
Ausbeinmesser sind bei Lidl im Lieferprogramm.
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Ein 304er-Edelstahl ist zwar rostbeständig, aber nicht
Spülmaschinenfest.
Maße und Gewicht:
Marke: Lidl • LIVARNO™ home • Made in Germany.
Fotos: Copyright © 2025 by Nachrichten-Archiv
DD6NT
Ein 304er-Edelstahl ist zwar rostbeständig, aber nicht
Spülmaschinenfest.
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Symbolfoto: Tefal-WMF Koch-Messer • J. Oliver Serie
Foto: Copyright
© 2025 by Nachrichten-Archiv DD6NT
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Tefal-Koch-Messer aus der Jaime-Oliver-Kollektion,
wie es auch in der Abbildung ersichtlich ist, mit einem
speziell entwickelten Handgriff mit Fingerschutz, wie
er bei der "Jaime-Oliver-Kollektion" zum "Standard"
gehört. (DD6NT)
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Tefal-WMF Koch-Messer der Jaime Oliver Kollektion
Foto:
Copyright © 2025 by Nachrichten-Archiv DD6NT
·Mit den Tefal Ice-Force Messern erleben ihre Messer, eine bis zu 2x längere Lebensdauer.
Spezifikationen: Tefal-WMF Koch-Messer
- LEISTUNG: Messer mit auf –120° C gekühlten Klingen. (Eisgehärteter martensitischer Edelstahl) durch Temperaturschock von 1000° C, danach auf Zimmertemperatur, dann zum Schluss auf –120° C.
- KLINGENHÄRTE: 56 HRC
- KLINGENSTAHL: Hochwertige Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahllegierung X50CrMoV15.
- KLINGENFORM: westeuropäische Koch-Messer Form
- KLINGENSCHLIFF: beidseitig
- SCHLEIFWINKEL: 18° beidseitig
- KLINGENAUSFÜHRUNG: glatter Rand
- KLINGENEIGENSCHAFTEN: glatte Klinge
- LEBENSDAUER: Die Lebensdauer ist bis zu 2x länger als bei anderen Tefal-Edelstahlserien.
- SORTIMENT: Teil eines vollständigen Sortiments mit wichtigsten Formen und Accessoires für alle Bedürfnisse in der Küche.
- TYP: Koch-Messer, mit beidseitigem Klingenschliff
- QUALITÄT: Hochwertige Klinge aus deutschem rostfreiem Edelstahl (Carbonstahl) für dauerhafte Leistung und hohe Widerstandsfähigkeit.
- GARANTIE: Hergestellt für eine lange Lebensdauer mit einer 10-Jahres-Garantie.
- DESIGN: Die perfekte Balance zwischen Tradition und Eleganz - ein einzigartiges Design für jede Küche, dadurch wird auch ein entsprechender Blickfang erzeugt.
- TYPISCHE ANWENDUNGSART: korrosions-beständiger, martensitischer Stahl für Messer.
- CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN: C Si Mn P S Cr Mo V N 0,45-0,55 max. 1,00 max. 1,00 max. 1,50 max. 0,030 - 14,0-15,0 0,50-0,80 0,10-0,20 max. 0,15
- ANALYSE HINWEIS: gem. EN 10088-3 Dichte [kg/dm³] 7,70
- Elektrischer Widerstand: bei 20°C [Ohm*mm²/m] 0,55
- WÄRMELEITFÄHIGKEIT: bei 20°C [W/m*K] 30,0
- MITTLERE WÄRMEAUSDEHNUNGSKOEFFIZIENT [10^(-6) * K^(-1)] 20-100 °C: 10,5 / 20-400 °C: 11,5 / 20-500 °C: 12,0
- TYPISCHE WÄRMEBEHANDLUNG: geglüht
- TYPISCHE KLINGENHÄRTE: [HBW] max. 280
- TYPISCHE ZUGFESTIGKEIT: [MPa] max. 900
- KATEGORIE: Werkzeugstähle der Medizintechnik
- GESAMTLÄNGE: 33,5 cm,
- KLINGENLÄNGE: 20,0 cm
- KLINGENHÖHE: 4,6 cm
- KLINGENSTÄRKE: 2,46 mm
- GEWICHT: 231 g
- GRIFFLÄNGE: 12,4 cm
- GRIFFMATERIAL: ABS-Kunststoff/Edelstahl
- GRIFFFARBE: schwarz/Edelstahl
- GRIFFART: Jamie-Oliver-Griff mit integriertem Fingerschutz - Die Messer sind mit unterschiedlichen Griffarten und Griffformen lieferbar.
- RECHTS- oder LINKSHÄNDER: symmetrisch
- REINIGUNG: nicht im Geschirrspüler / Handreinigung mit einem nicht abrasivem Schwamm, oder einem mit Warmwasser angefeuchteten Lappen, ohne Spülmittel-zusätze. Nach der Reinigung mit Wasser, sollte das Messer gründlich abgetrocknet werden.
- REFERENZ-NR: K 2670144 (Tefal)
- HERSTELLER: Tefal (Groupe SEB WMF Consumer GmbH) Tefal • Solingen
- HERKUNFTSLAND: China (VRC), es handelt sich um einen deutschen Edelstahl (Carbonstahl) der in China zu Messern verarbeitet wird. (Auskunft: WMF Consumer GmbH • Solingen)
Groupe SEB WMF Consumer GmbH.
Kundendienst: Solingen
Nümmener Feld 10
42719 Solingen - Germany · Groupe Tefal Groupe SEB WMF Consumer GmbH. mit Sitz in WMF Platz 1, 73312 Geislingen/Steige, Germany ·
(Copyright © 2025 by Nachrichten-Archiv DD6NT)
(Daten Zusammenstellung/Übersetzung: DD6NT)
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Für sichere Schubkasten-Aufbewahrung
Messerhalter von IKEA
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(Fotos: Copyright © 2025 by Ikea.de)
· Messerblock gesehen bei PowerSoft Vertriebs GmbH
Copyright © 2025 by PowerSoft Vertriebs GmbH.
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Platz für 8 Messer und einen Wetzstahl.
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Wie hält man ein Santokumesser richtig?
Wie hält man ein Santokumesser eigentlich? Mit einem Santokumesser kann man die unterschiedlichsten Aufgaben in der Küche erledigen - vorausgesetzt, man hält es richtig. Wie die ideale Grifftechnik beim Santoku aussieht, beschreiben wir in diesem Beitrag.
Um ein Santokumesser richtig zu halten, wird oft der Pinch Grip genutzt. Dazu legt man Zeigefinger und Daumen an je eine Seite der Klinge in der Nähe des Rückens. Mit der restlichen Hand hält man den Griff des Santokumessers, sodass man sowohl Präzision als auch Kraft beim Schneiden aufbringen kann.
In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, wie man ein Santokumesser richtig hält, gehen aber auch auf Schneidetechniken, Pflege und Aufbewahrung dieser Küchenmesser ein.
Wie man ein Santokumesser hält
Der richtige Halt eines Santokumessers beinhaltet, wie schon erwähnt,
für viele Hobby- und Profiköche den sogenannten Pinch Grip. Dabei
halten Daumen und Zeigefinger die Klinge direkt vor dem Griff, während die
restlichen Finger den Griff umschließen.
Diese Technik bietet maximale Kontrolle und Präzision, da die Hand näher an der Schneidefläche ist. Mit diesem Griff können Sie sicherstellen, dass das Santokumesser nicht verrutscht und Sie gleichmäßige Schnitte erzielen. Das ist besonders nützlich bei feinen Schneidearbeiten und erhöht die Effizienz in der Küche. Vorsicht aber, dass Sie nicht zu tief an der Klinge fassen und in die Nähe der Schneide kommen.
Außerdem sollten Sie sich nicht beirren lassen, wenn Ihnen diese Grifftechnik nicht liegt und Sie besser zurechtkommen, wenn Sie beispielsweise den Griff mit der gesamten Hand umschließen. Letztendlich kommt es nämlich vor allem darauf an, dass Sie mit Ihrem Messer sicher, effizient und präzise arbeiten können.
Richtig schneiden mit dem Santokumesser - der Wiegeschnitt
Um mit dem Santokumesser richtig zu schneiden, bietet sich besonders der
Wiegeschnitt an. Dabei wird die Klinge in einer wiegenden Bewegung vor- und
zurückgeführt. Diese Methode eignet sich besonders gut zum Schneiden
von Gemüse und Kräutern, da sie schnell und präzise ist.
Um den Wiegeschnitt richtig auszuführen, legen Sie die Spitze des Messers auf das Schneidbrett und bewegen die Klinge gleichmäßig nach vorne und hinten sowie nach oben und unten - stets mit der Klinge auf dem Schneidebrett verbleibend.
Die breite Klinge und die leicht gebogene Schneide des Santokumessers unterstützen diese Technik optimal und sorgen für gleichmäßige, feine Schnitte - egal was man mit dem Santokumesser macht. Entdecken Sie weitere japanische Messer und erfahren Sie mehr über die Schmiedekunst Japans.
Unterlage und Pflege des Santokumessers - im Gesamtpaket von Tyrolit Life
Damit Sie lange Freude an Ihrem Santokumesser haben, sollten Sie sorgfältig
damit umgehen. Dazu zählt auch die richtige Unterlage. Schneidebretter aus
Holz oder Kunststoff sind hier ideal, da sie leicht nachgeben und die Klinge
schonen. Tyrolit Life bietet hochwertige Schneidbretter mit integriertem
Schleifstein an. Diese Schneidbretter, gefertigt aus robustem, geöltem
Buchenholz, sind hygienisch und langlebig.
Neben den eigenen Messerschärfern von Tyrolit Life bieten auch die Schneidebretter des Tiroler Unternehmens die Möglichkeit, Ihre Messer zu schärfen. Dafür sorgt der herausnehmbare Keramik-Schleifstein (mit den Körnungen 400 und 800 für Grob- und Feinschliff), sodass die Effizienz in Ihrer Küche weiter erhöht wird.
Bei der Aufbewahrung des Santokumessers gilt es ebenso, die Klinge bestmöglich zu schonen. Tyrolit Life bietet deshalb elegante Messerblöcke an, die ebenfalls mit einem integrierten Schleifstein ausgestattet sind. Wie beim Schneidbrett sorgt auch hier ein voreingestellter Schleifwinkel von 15 Grad für maximalen Komfort beim Schleifen der meisten europäischen Messerarten.
Gemeinsam mit den Tyrolit Life Santokumessern in Klingenlängen von 18 oder 12 cm ergänzen Schneidbretter, Messerblöcke und Messerschärfer ein Gesamtpaket, mit dem Sie in Ihrer Küche zur Höchstform auflaufen können. · Tyrolit – Schleifmittelwerke Swarovski AG & Co K.G. Schwaz, Bezirkshauptstadt, Tirol, Österreich, Austria. ·
Foto: Tyrolit - Swarovski AG - Austria
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Foto: Swarovski AG.
·Messer nie in die Spülmaschine legen
Zur Erhaltung der Schärfe eignet sich natürlich ein klassischer Wetzstahl. Das Messer darf man aber auf keinen Fall in eine Spülmaschine legen, weil besonders die Klinge unter den aggressiven Salzen und Reinigungszusätzen leidet. Bitte verwenden sie nur klares lauwarmes Wasser ohne Zusätze von Spülmitteln und dazu noch einen Waschlappen (keinen Scheuerschwamm). · (Copyright © 2024 by Nachrichten-Archiv DD6NT) · · Symbolfoto - Eine Knoblauchpresse der Firma Lidl ·
Foto: DD6NT
BPA* - freies Material
Nicht nur die Knoblauchwippen (Der GarlicSmasher™ ), sondern auch alle andere Küchengeräte die mit Lebens- mitteln in Kontakt kommen, bestehen aus BPA*-freien Materialien, was bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen um gesundheitsschädliche Stoffe machen müssen (ABS-Kunststoff + 304er-Edelstahl + BPA-frei). · Ein 304er-Edelstahl ist zwar rostbeständig, aber nicht Spülmaschinenfest. ·Fazit:
Eine Knoblauchwippe ist ein sehr praktisches und zeitsparendes Küchenwerkzeug, dass das Zerkleinern von Knoblauch zum Kinderspiel macht. Sie ist einfach in der Handhabung, sehr leicht zu reinigen und bietet hygienische Vorteile im Vergleich zu herkömmlichen Knoblauchpressen.·
*) BPA = Die EU-Mitgliedstaaten haben einen Vorschlag der Kommission zum Verbot von Bisphenol A (BPA) in Materialien mit Lebensmittelkontakt gebilligt. Demnach darf BPA nach Ablauf der Übergangsfrist nicht mehr in Lebensmittelverpackungen wie Konservendosen, Trink- flaschen oder Plastikverpackungen verwendet werden. Das EU-Verbot ist seit Ende 2024 in Kraft und ist ein wichtiger Schritt zum Schutz von Verbrauchern und Umwelt. · (Copyright © 2025 by Nachrichten-Archiv DD6NT)·
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