가양주를 맛있게 담그는 비법

가양주를 맛있게 담그는 비법

◈ 재료는 신선하고 청결한 것을 사용해야 하며 필요하다면 재료를 깨끗이 씻은 후 잘 건조하여 수분을 완전히 제거한 후 사용한다.

◈ 소주의 첨가량은 생 원료의 3배, 건조원료는 5배 정도가 일반적이다.

◈ 설탕 등의 감미료는 되도록 이면 첨가하지 않으며 첨가하고 싶으면 감초를 사용한다.

◈ 보관장소로는 냉암장소에 보관하며 온도차가 적은 곳으로 18℃전후의 온도가 적당하다.

◈ 술을 담그는 용기로는 두꺼운 유리로 된 것이 좋으며 또한 용기의 색깔은 갈색이나 청색으로 된 유색 병이 좋다. 사용도중 병에 금이 갔을 경우 테이프로 붙이면 된다.

◈ 용기가 밀봉되어 있지 않으면 공기의 출입으로 변색될 우려가 있으므로 촛농이나 테이프로 밀봉되도록 한다.

　

가양주 100선

1	갈근주	2	감초주	3	개나리주	4	결명자주	5	계피주
6	고추주	7	구기자주	8	국화주	9	낑깡주	10	난주
11	녹용주	12	다래주	13	당귀주	14	딸기주	15	대추주
16	더덕주	17	덕마주	18	도라지주	19	두충주	20	마늘주
21	매실주	22	맥문동주	23	머루주	24	모과주	25	모란주
26	목련주	27	무화과주	28	미나리주	29	미남주	30	민들레주
31	밀감주	32	바나나주	33	박하주	34	배주	35	버찌주
36	벌꿀주	37	보양주	38	복숭아주	39	비파주	40	사과주
41	산딸기주	42	산사자주	43	산수유주	44	산초주	45	살구주
46	생강주	47	생지황주	48	석류주	49	선인장열매주	50	샐러리주
51	솔방울주	52	송순주	53	송엽주	54	송이버섯주	55	수삼주
56	쑥주	57	알로에주	58	양란주	59	앵두주	60	엉겅퀴주
61	영지버섯주	62	오가피주	63	오디주	64	오미자주	65	원추리주
66	유자주	67	율무주	68	은행주	69	삼지구엽초주	70	익모초주
71	인동주	72	인삼주	73	자두주	74	잣주	75	장미꽃주
76	죽순주	77	진달래주	78	찔레주	79	차조기주	80	참깨주
81	창포주	82	탱자주	83	파인애플주	84	포도주	85	표고버섯주
86	한약주	87	해당화주	88	향부자주	89	홍화주	90	회향주
91	감홍로주	92	고복주	93	머위주	94	복령주	95	삽주주
96	오랑캐꽃주	97	작약주	98	천궁주	99	치자주	100	홰나무주

　