고추주
고추는 고려시대에 우리나라에 전래된 것으로 우리의 일상 식생활에 필수적인 양념으로 자리하고 있다. 가정의 상비약으로 생각하고 보관해두면 유용하게 사용될것이다.
재료:빨간고추 1.8㎏, 소주 1말
담그는 방법
- 잘
익은 고추와 소주를 용기에 넣고 저장한다.
1개월 정도 경과하면 그 숙성이 되어 마실 수 있게 된다. 이때 삼베자루 같은 것으로 고추를 걸러내서 마시도록 한다.
효용:우리의 몸이 풍[風], 한[寒], 습[濕]등으로 인하여 붓거나 신경통 혹은 마비증세가 있을 때 식간에 매일 1~2잔씩 마시면 효과가 있다. 또한 대장소약이나 한치 등을 치료해 주기도 한다.
