감초주
(甘草酒)
감초는 콩과 소속의 다년생초로서 그 뿌리를 한방에서는 긴요하게 쓰여져 온 약초이다. 가을 또는 이른봄에 길게 뻗은 뿌리줄기와 땅속 깊이 들어간 뿌리를 캔 다음 잔뿌리와 줄기를 다듬어 물로 씻어 햇볕에 말린다. 열을 내리며 해독을 목적으로 사용할 때는 생으로 그대로 쓰고 비위를 덥게 해주며 기를 보할 목적으로 사용할 때는 볶아서 쓴다.
재료:감초 50g, 설탕 필요 시 첨가, 소주 1.8ℓ
담그는 방법
- 감초를
얇게 썰어 통풍이 잘되는 곳에서 잘 말린 다음 소주를 붓는다.
약 2개월 정도 저장했다가 감초는 건져내고 술만 보관한다.
감미롭게 마시고자 할 때는 설탕을 극소량 첨가한다.
효용:위경련, 위통, 식중독, 강장, 피로, 이뇨, 식욕증진에 효과가 있다.
