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ACTUALIDADES/Ciencia y Tecnología
La Fibra en los Alimentos
La fibra es la parte estructural de los
alimentos, como los frijoles, garbanzos y lentejas, que
no puede ser digerida en el tracto gastrointestinal. No
obstante, después de una 
serie de
investigaciones se logró comprobar que antes de llegar
hasta el intestino grueso, la fibra tiene un vital
aporte.
La fibra soluble ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a disminuir los niveles de colesterol, la fibra insoluble, se relaciona con los beneficios como retención de agua en el colon para prevenir el estreñimiento y prevención de hemorroides.
Los niños por su parte necesitan los gramos que equivalen a la edad más cinco, los adultos necesitan entre 25 y 35 gramos darios, según la estatura, peso y otros factores, los valores podrían variar de manera personalizada.
La carencia de fibra está relacionada con la presencia de cáncer de colon, problemas del corazón y diabetes. Es importante el cosumo de frutas especialmente al desayuno, sustituir la comida chatarra por fibra, consumir las ensaladas, legumbres y vegetales al almuerzo y las frutas seleccionarlas como postre.