Egészséges táplálkozás
Ez a cikk tulajdonképpen a magyar konyha egészségtelen megoldásaira kívánja felhívni figyelmünket.
Magyarországon a halálokok közül az emésztőszervi betegségek a 2. helyen vannak a szív és érrendszeri betegségek után, bár az étkezésnek az utóbbival is sok az összefüggése. A hagyományos magyar konyha alkalmazása elhízásra hajlamosít, technológiája révén pedig kilúgozza azokat az értékes anyagokat az alapanyagokból, melyek nélkülözhetetlenek az egészséges élethez.
Ezen kívül általában mértéktelenül sokat eszünk. Az emésztés túlterhelése
elvonja a vért más szervektől az emésztőszervek javára, időlegesen óriásira
növeli a vér zsírtartalmát és növeli a szív munkáját, csökkenti az agy és az
izmok vérellátását. A mértéktelen nagy evések igen súlyos kárt tesznek
szervezetünkben, minden falat, amely fölöslegesen megy le a torkunkon egészségtelen és amely nem megy le a torkunkon az tiszta
egészség.
Emésztésünk a belekbe tóduló emésztést segítő anyagok segítségével
történik (gyomorsav, epe...stb.) ezen váladéktermelő mirigyek kapacitása nem
végtelen és időskorra csökken, nagy evések alkalmával ezen emésztéshez szükséges anyagok részleges hiánya miatt
az elfogyasztott étel egy része emésztetlenül jut el a vastagbelünkbe, ahol
rothadásnak indul, az összes következményeivel együtt. Gondoljunk szervezetünk
véges kapacitásaira!
Mi a rossz a magyar konyhában:
Pörkölt alap. Végy 10 dkg szalonnát, vágd kockára,
pirítsd meg, tégy hozzá 2-3 fej kockára vágott hagymát, pirítsd meg, tégy
hozzá egy kiskanálnyi sót, egy marék piros paprikát…ugye ismerős? Ez a magyar
konyha alapja. Így indul a paprikás krumpli, a pörköltek, a gulyás leves…a
magyaros ételek fele
Felejtsük el a szalonnát, ez a régi paraszti élet tartozéka. Disznóhús, nehezen emészthető, magas koleszterin tartalmú, egészségtelen.
Kezdjük helyette így: végy egy evőkanál extra szűz olíva olajat. Ennyi, nem kell több.
A
z emberi nyelv érzékelő bimbói elvesztik érzékenységüket a túl sok só és fűszerek alkalmazása miatt. Aki kevés sót használ az sem érzi sótlannak az ételét, mivel nyelve újra egészségesen érez.A nagy hőkapacítású (nehéz) és fedővel ellátott edények használata lehetővé teszi az alapanyagok természetes ízének megtartását, anélkül, hogy kívülről keljen idegen íz anyagokat bevinni. Fokozatosan át lehet térni a nulla só mennyiség felhasználására. A konyhasó fogyasztás hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez, a vízfelesleghez, a sz
ív felesleges terheléséhez.Néha nélkülözhetetlen a só, pl. uborkasaláta készítésénél a felvágott nyers uborka megpuhításához. De miután az uborka levet eresztett, facsarjuk ki ezt a sós levet, és öntsük ki!
Ne használjunk sót a tartósításra, ne együnk sós mogyorót, használjunk friss ételeket!
A magyar konyha elsősorban az étvágy növelése végett sóz és fűszerez. Felesleges az étvágy növelése. A legjobb fogyókúra a fűszer és savanyuság mentes étkezés, mive
l csökkenti az étvágyat!
A gomba és lekvár főzés kivételével, mindent fedő alatt főzzünk, így semminek sem űzzük ki az íz anyagait. Ha fedőt használunk, és nem túl hevesen melegítünk a víztartalom az edényen belül marad, így nem kell többlet vizet adni az ételünkhöz, ami a víz oldható anyagokat kiveszi belőlük.
A sok víz növeli a felmelegítési időt, energiaszámlánk növelését okozza. Ugyanezt teszi a fedő nélküli főzés is.
Van egy durva ökölszabály. Amennyivel hosszabb megpuhítani főzéssel egy ételt, annyival hosszabb az emésztési idő is.
Mennyi ideig tart egy birkapörkölt elkészítése? 6 órán át puhítjuk, mégis faggyús marad. Utána a fél társaság elrontja a gyomrát.
Amit könnyen - gyorsan lehet megfőzni azt megemészteni is könnyű. Ez Szedő Iván 1. sz. törvénye
.Leggyorsabban puhul meg a hal, utána a csirke, majd a disznóhús, borjú, marhahús és végül a birka.
Ugyanez vonatkozik bizonyos növényi ételekre is, szárazbab,
lencse…stb. Ami fél órán belül még kuktában sem fő meg, nem is egészséges étel.
A disznóban, annak szemétevő szokása miatt, megtelepedhet egy élősködő féreg, ami az esetleges, nem jó átsütés miatt súlyos emberi megbetegedést okozhat. Vaddisznókolbász fogyasztásánál ez a kockázat magas mértékű.
A pacal fogyasztására az előző pont vonatkozik…hosszú főzés, nehéz emésztés.
A főzéshez használt vesében, májban, tüdőben méreganyagok maradhatnak azoknak az élő állatban való természetes funkcióik miatt. A sütéshez használt agy és csontvelőben a (mérgező) piron fehérjék halmozódhatnak fel. Aki manapság velőrozsát (magyarul agyvelőt) eszik, jelentős veszélynek teszi ki magát a szivacsos agykárosodás kialakulására.
A panír egy olajjal átitatódott, apró morzsákból álló tömeg. Csupa káros
anyag. Az olajban (súlyosabb esetben zsírban) sütött étel természetes zsír
(zsírsav) mennyisége kicserélődik a sütésre használt zsiradék komponenseivel,
az értékes (pl. Omega3) zsírsavak átmennek az étolajba, az étolaj pedig
belemegy a húsba. A hús zsíroldható többi anyagával is megtörténik ez a csere.
A hús is tönkremegy, meg az étolaj is tönkre megy, az is lassan tönkre megy
aki ezt megeszi.
Tipikus Magyarországon fogyasztott étel a kirántott hús
sült krumplival. Ebben a rossz a kirántott hús és a sült krumpli, kirántott hús
helyett együnk grillezett húsokat, olajban sült krumpli helyett, pedig
korszerűen készített (kevés vízzel) főtt krumplit.
Statisztikai
(népegészségügyi) vizsgálatok szerint, nemcsak a feleslegesen bevitt kalóriák
okoznak bajt, hanem az olajban sült húsok zsírsavtartalmának kilúgozódása
miatti hasznos zsírsav hiány érelmeszesedéshez, agyműködési problémákhoz
vezet. A hasznos zsírsavak hiánya által keletkezett agyi elváltozások
depresszióhoz vezetnek, Magyarország a depressziós betegségekben nagyhatalom.
a., a lábosban leülepedő panír a lábos alján megég, idő előtt elszennyezi étolajunkat,
b., az apró, olajos panírmorzsák nehezen emészthetők, a gyomorfal izgatásával feleslegesen növelik a gyomorsav kiválasztást, lejjebb érve, pedig epegörcsöt okozhatnak
c., magába szívja az olajat, és óriási mennyiségű fölösleges kalór
d., az égett panír rákkeltő hatású.
Sok olajjal átitatott ételt eszünk. Azonos súlyú olajban sült krumpliban háromszor annyi kalória van, mint a főtt krumpliban.
A rántott hús tele szívja magát olajjal, a grillezett nem.
Sült köret helyett együnk párolt zöldség köretet!
Az ételek vegyszerrel való tartósítása nagyon egyszerű, és rendkívül egészségtelen eljárás.
Vizsgáljuk meg mitől romlik meg az étel?
A tisztátalanságtól.
Koszosak az edényeink, mert nem jól mosogatunk, nem tisztítjuk meg jól a zöldségeket, nem áztatjuk ki a húst, nem takarítjuk ki a hűtőszekrényt, nem fedjük le az ételeket, elől hagyjuk az ételeket fedetlenül, illetve nem hűt jól a hűtőszekrényünk. A tejes ételek sokkal gyorsabban romlanak, mint a tej nélküli ételek.
A legjobb tartósítás a tisztaság,
ez Szedő Iván 2.sz. törvénye. Ne feledjük.A tartósítószerek mind károsak, fejfájást, hasmenést, rákot, rendkívül sok bajt okoznak. Legjobb étel a friss étel, aki családja egészségét meg akarja őrizni, friss ételt készít.
Srsz. |
WEB cím |
Megnevezés |
1. |
keptar.htm |
KéptárMy photo gallery |
2. |
solar.htm |
About sunspots (Hungarian) |
3. |
amateur.htm |
An old HAM page (Hungarian) |
4. |
termesze.htm |
Natural healing (Hungarian) |
5. |
pyramid.htm |
About the buildig of Giza pyramids |
6. |
deadsea.htm |
Dead sea |
7. |
temporary.htm |
Ancient Egypt, a very huge picture gallery |
9. |
htm.htm |
USA, an american dream, photo gallery |
11. |
head.html |
Turist trip in the West coast of USA |
12. |
index.html |
Photo portfolio of Ivan Szedo |
13. |
index.html |
Actual photos |
14. |
us_panora.htm |
USA panoramas |
15. |
petrik.htm |
Technical High Scool Petrik Lajos 1964-68, IV.d. |
16. |
main.htm |
My information page |
17. |
taplalkoz.htm |
About healthy foods (Hungarian) |
18. |
szivattyu.htm |
Pumps (Hungarian) |
19. |
alfa.htm |
A. E. Mérnökiroda Bt. |
20. |
resistan.htm |
Corrosion resistance chart |
21. |
vizgoz.htm |
Water steam charts |
21. |
Bezeredi.htm |
Bezerédi elementary scool 8/b, 1964 |