古方饭庄
20071107
ba3tt
古方饭庄的老板来了。差不多一星期一次，老板要到我公司后院来洗一次车。等候洗车的时间，是他来我这里聊天的时间。
老板打年轻的时候开始学习厨师。早年在一个单位的食堂当大师傅。因为工资太低他辞职了。大约93年的时候，抱着改变命运的梦想，老板和他的兄长并带着他们的妻儿从高平的一个小山村来到了晋城。
最初的日子里，老板弟兄俩个作了一个简单的板车，每天晚上在广场摆摊，经营的品种主要是高平特色的十大碗。老板回忆说，那时候每天非常辛苦，白天一整天在出租屋里做准备，晚上在广场露天摆摊到深夜1、2点，有时会坚持到凌晨4、5点。虽说很辛苦，但每天下来能挣到100多元钱，非常满足。他说，那时候唯一的愿望就是坚持干3年，攒下钱后回老家修一座3间瓦房。
就这样一干就是3年，兄弟俩手中已经攒积下一笔足够回老家修房子的钱，不过他们没有像很多的同乡一样卷铺盖回家修房子。兄弟俩商量，各自开一家小饭店，并且都取名叫做“高平名吃店”。
老板的小饭店开张了，老板亲自主厨，妻子在前台接待顾客，并且从老家雇来了3个厨师徒弟和3个女服务员。由于他们的饭菜味道好，服务热情，并且前台后橱非常干净，每天光顾的客人很多。又是3年下来，高平名吃店在晋城已是小有名气。这时，老板又大胆对店面进行了扩张，并且改名为“高平古方饭庄”。雇员增加到十几个人，营业额大幅提高。
2004年，老板果断收购了一家经营不善的大饭店，改名为“古风饭庄”，雇员增加到30多人。增加了十多个包间，除了保持特有的高平风味以外，饭菜品种也增加了很多。每天吃饭的顾客总是排不上队。
饭店做大了，老板的生活也发生了很大的变化。他每天的主要任务就是驾驶着自己新换的马6轿车，接送孩子上下学，或到朋友那里玩耍。他说，如果当初回家修房子了，就不会有今天了。
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