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Vinho generoso, que comporta uma graduação alcoólica que varia entre os 16,5 e os 22 graus, comportando ainda uma percentagem de açúcar redutor entre 20 e 200 gramas por litro, podendo atingir mesmo 250 gramas por litro nos vinhos muito velhos que tenham idade superior a 20 anos, neste vinhos a sua qualidade é soberba.
O Vinho Moscatel de Setúbal é obrigado a envelhecer dois anos no mínimo antes de ser engarrafado.
Observação:
Nesta região demarcada para além de se produzir o vinho Moscatel, produz-se tarnb6m os Moscatel Roxo, é um vinho muito apreciado depois de envelhecido, do tipo doce, portador de um agradável aroma, proveniente da casta com o mesmo nome.
É a península de Setúbal que acolhe este vinho dando-lhe o seu "seio" como berço, para a criação de um vinho com características únicas e exclusivas. Esta região produtora de vinho de alta qualidade já era reconhecida muito antes da criação da nossa Lusitânia. Mas por acaso do destino as notícias deste vinho apenas são relatadas a partir do século XIX. Oficialmente esta região foi demarcada em 1907, sendo só em 1933 regulamentada a produção e posterior comercialização. A localização geográfica desta região abrange os concelhos de Palmela e Setúbal. O relevo e o clima desempenham uma função muito importante para a tipicidade deste vinho, temos um revelo variado que junto à costa é plano, mas à medida que se vai avançando para o interior, deparamo-nos com elevações que variam entre os 100 e 500 metros de altitude. o clima é bastante característico, considerado por muitos como subtropical e mediterrâneo, sofrendo as influências do mar, do rio Tejo e Sado e das bacias destes mesmos rios, também o relevo pelas suas características influencia o clima.
Os terrenos são argilo-calcários, pelas excelentes características do relevo e clima, o cultivo da vinha atinge os 65% da produção agrícola local.